CZEKOLADOWE CIASTO Z BANANAMI

krem maślany na bezie szwajcarskiej potrafię zrobić z zamkniętymi oczami ;).
Dziś, w drugą rocznicę założenia bloga 'Słodki Pomysł’ życzę sobie i Wam, drodzy czytelnicy wielu słodkich sukcesów kulinarnych i drogi usłanej pięknie wyrośniętymi biszkoptami. Aby Wasze wypieki nie tylko cieszyły oko, ale i smakowały! Zapraszam na przepyszne czekoladowe ciasto z bananami!

Składniki:
  • 150 g miękkiego masła
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 3 jajka
  • 170 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 25 g kakao
  • 80 g gorzkiej czekolady, roztopionej
  • 2 bardzo dojrzałe banany (ok 200 g bez skórki)
Wykonanie:
  1. W osobnej misce przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i kakao.
  2. Rozgniatamy banany. Topimy czekoladę w kąpieli wodnej. Przygotowujemy kruszonkę.
  3. W drugiej misie, za pomocą miksera ucieramy masło z cukrem, aż otrzymamy jasną masę (ok 8 min). Następnie dodajemy jajka, jedno po drugim i dokładnie miksujemy całość. Odkładamy mikser.
  4. Do utartego masła dodajemy suche składniki. Za pomocą szpatułki delikatnie mieszamy ciasto, tylko do momentu połączenia się składników.
  5. Na końcu dodajemy banany i roztopioną czekoladę. Krótko mieszamy, do momentu otrzymania jednolitej masy.
  6. Ciasto wlewamy do keksówki o wymiarach 23×13. Posypujemy kruszonką.
  7. Pieczemy ok 45 – 55 minut w 190ºC (bez termoobiegu) lub dłużej, do suchego patyczka. Wyciągamy czekoladowe ciasto z bananami i studzimy.
Kruszonka:
  • 40 g roztopionego masła
  • 1 łyżka cukru
  • ok 2-3 łyżek mąki pszennej lub więcej

W małym rondelku topimy masło. Ściągamy z ognia i dodajemy cukier. Krótko mieszamy. Dodajemy łyżka po łyżce mąkę, aż uzyskamy kruszące się ciasto. Nie przesadzajmy z mąką, ponieważ za duża ilość powoduje, że kruszonka będzie się rozsypywać po upieczeniu.

Uwagi:
  1. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
  2. Użyłam mąki pszennej, typ 450.
  3. Bananów nie rozgniatamy blenderem, ponieważ może wyjść przez to zakalec. Najlepiej użyć widelca.
  4. Dzięki bardzo dojrzałym bananom ciasto uzyskuje fajny aromat. Dlatego warto je kupić kilka dni wcześniej i pozwolić im dojrzeć.
  5. Każdy piekarnik piecze inaczej. U mnie wystarczyło 190°C z termoobiegiem, piekłam na najniższym poziomie piekarnika. Piekąc z termoobiegiem zmniejszamy temperaturę o 15°C.

Smacznego 🙂

czekoladowe ciasto z bananami, ciasto z bananami, ciasto czekoladowe, kruszonka, ciasto z kruszonką,

czekoladowe ciasto z bananami, ciasto z bananami, ciasto czekoladowe, kruszonka, ciasto z kruszonką,

czekoladowe ciasto z bananami, ciasto z bananami, ciasto czekoladowe, kruszonka, ciasto z kruszonką,

Ciasto i kruszonka z dodatkiem miodu i mąki pełnoziarnistej!

Podoba Ci się przepis? Będzie mi miło jeśli udostępnisz go dalej!