Najpyszniejszy krem czekoladowy do tortów, ciast i deserów. Można go jeść łyżkami, dlatego na wszelki wypadek radzę zrobić trochę więcej kremu ;).
Składniki:
- 180 ml śmietany kremówki 36%
- 120 g mlecznej czekolady, połamanej
- 25 g gorzkiej czekolady, połamanej
- 70 g serka mascarpone, schłodzonego
- W małym rondelku podgrzewamy kremówkę, aż będzie gorąca (nie doprowadzamy do wrzenia). Wyłączamy palnik i dodajemy połamane czekolady. Powoli mieszamy, aż uzyskamy gładką i jednolitą masę czekoladową. Odstawiamy do wystudzenia. Przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki (4-6 godz.).
- Następnie umieszczamy w misce schłodzoną masę czekoladową i serek mascarpone. Przy pomocy miksera (wolne obroty) mieszamy całość, aż uzyskamy gęsty krem czekoladowy.
Uwagi:
- Serek mascarpone i masa czekoladowa muszą być schłodzone przed ubiciem.
- Ilość kremu z tego przepisu wystarczy na przełożenie 1 blatu biszkoptu o średnicy 20-21cm.
- Jeśli krem wyjdzie za rzadki (nie zwarzony) włóż go do lodówki, aby trochę zgęstniał.
- Jeśli lubisz piec ciasta, torty i inne słodkości oraz dzielić się z innymi radami, wskazówkami i sprawdzonymi przepisami, to zapraszam Cię do mojej grupy na FB: ‘Słodki Pomysł’. Gdzie razem z innymi czytelniczkami bloga i pasjonatkami pieczenia dzielimy się swoją wiedzą i bezcennymi radami :).
Smacznego 🙂
Witam,
a czy można użyć śmietany 30 %
Można 🙂 Ja używam 36%, bo lepiej mi się ubija i jest gęściejsza. Ale 30% będzie ok.
oj tak! Już od samego patrzenia ślinka leci…uwielbiamy czekoladę, w każdej postaci 😉
o mamo jak wygląda pysznie. Mniam uwielbiam czekoladę
Wygląda przepysznie i baaaardzo kalorycznie 😉
Uwielbiam te Twoje przepisy, na pewno zostanę na dłużej!
Miło mi. Pozdrawiam 🙂