18,9K
Przepis na chrupkę czekoladową do tortu.
Chrupka czekoladowa do tortu to chrupiąca warstwa, dzięki której krem w naszym torcie chrupie 🙂 Chrupka warstwa z czekoladą wg mnie nie powinna być grubsza niż 5 mm. Wtedy nie jest bardzo twarda i ładnie się kroi. Tort z tą chrupką można kroić tuż po wyciągnięciu z lodówki…sprawdzone!
Użyłam chrupkę czekoladową do tortu na chrzciny małego Edmunda, zapraszam po przepis TUTAJ
Polecam również chrupkę z białą czekoladą do tortu.
Chrupka czekoladowa o śr 16 cm, grubość ok 5 mm:
- 45 g mlecznej czekolady (użyłam Wedel)
- 55 g prażynki, użyłam gotowej
- 20-24 g oleju rzepakowego
Chrupka czekoladowa z orzechami, o śr 16 cm, grubość ok 5 mm:
- 45 g mlecznej czekolady (użyłam Wedel)
- 35 g prażynki
- 20 g orzechów laskowych prażonych – drobno posiekanych
- 20-24 g oleju rzepakowego
- Topimy czekoladę w kąpieli wodnej: umieszczamy miseczkę z czekoladą na rondelku z gotującą się wodą (woda nie może dotykać dna miseczki) i mieszamy do momentu, gdy czekolada się rozpuści. Następnie studzimy czekoladę, uważając aby nie stwardniała. Czekolada nie może być ciepła, bo prażynka zmięknie.
- Do ostudzonej czekolady dodajemy olej i dokładnie mieszamy. Olej można również dać do jeszcze gorącej czekolady i ostudzić całość.
- Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy.
- Tak przygotowana chrupkę nakładamy bezpośrednio na nasączony biszkopt, zostawiając od brzegu odstęp ok 1 cm.
- Biszkopt z chrupką wkładamy do lodówki. Schładzamy do momentu gdy czekolada w chrupce zastygnie. Wyciągamy biszkopt z chrupką z lodówki i nakładamy go na podkład lub na krem z dolnego piętra.
- Następnie nakładamy na chrupkę krem.
- Przygotowanie chrupki do tortu w ten sposób spowoduje to, iż nasz krem nie rozmiękczy za bardzo prażynki w chrupce.
- Płatki kukurydziane niestety szybko miękną, dlatego w tym przepisie polecam użyć prażynkę domowej roboty lub gotową.
Uwagi:
- Skorzystaj z przelicznika foremek aby obliczyć proporcje na większą średnicę tortu.
- Orzechy laskowe prażone kupiłam w Lidlu. Można też samemu uprażyć orzechy – PRZEPIS
- Do chrupki użyłam czekolady Wedel. Z inną czekoladą chrupka może być inna. Czekolada Milka jest bardzo miękka i chrupka z tą czekoladą może nie stwardnieć tak jak z czekoladą Wedel.
- W ostatnim czasie zmieniałam proporcję na chrupkę, ponieważ nie zawsze wychodziła chrupiąca.
Smacznego 🙂
Podoba Ci się przepis na chrupkę do tortu? Będzie mi miło jeśli udostępnisz go dalej!
DRUKOWANIE – Kliknij w ikonkę drukarki, która znajduje się pod pierwszym zdjęciem, nad przepisem.
Dzień dobry, mam pytanko jakie kremy są w tym torcie, tort w przekroju wygląda super?Pozdrawiam
Krem Rocher: https://slodkipomysl.pl/krem-rocher/ Tu jest przepis na ten tort ze zdjęcia: https://slodkipomysl.pl/tort-z-musem-wisniowym/
Dzień dobry,
Czy chrupkę mozna pokruszyć i dodac do kremu czyvstraci swoją chrupkość?😊
Nie próbowałam, ale wydaje mi się, że będzie ok. Muszę spróbować :).
Dziękuję bardzo 😚
Witam. Czy przy krojeniu tortu chrupka nie będzie za twarda?
Nigdy nie miałam problemu z krojeniem. Nie była twarda.
Dzień dobry 🙂 Czy zamiast czekolady mlecznej można dodać czekoladę gorzką? (uczulenie na orzechy, wiec mleczna lub lekko gorzka odpada)
Można dać gorzką czekoladę. Ale przy gorzkiej trzeba zwiększyć ilość oleju, bo wyjdzie za twarda przy tych proporcjach z przepisu. Ogólnie dałabym trochę mniej czekolady i więcej oleju.
dzień dobry bardzo polecam przepis
chrupka rozpływa się w ustach
polecam
Dzień dobry. Czy zamiast orzechów laskowych można dodać pistacje? Pozdrawiam
Tak, można dać 🙂
Dzień dobry 🙂 mam takie pytanie czy do chrupki orzechowej dając białą czekoladę zamiast mlecznej trzeba zmienić proporcje🤔
Przepis na chrupkę z białą czekoladą: https://slodkipomysl.pl/chrupka-z-bialej-czekolady/
Czy zamiast prażynki można do chrupki dać ciasto kadaifi(bo mam)?Jeśli tak to jak z ilością wtedy?
Pewnie można, ale nie robiłam w ten sposób i nie wiem czy proporcje będą takie same. Mam kadaifi i przy okazji sprawdzę to.
Witam, można przechowywać chrupkę ? Jak i gdzie ?
Przechowywać gotową chrupkę z czekoladą i olejem? Nie polecam jej robić długo przed złożeniem. Po nałożeniu na nasączony biszkopt wkładam na ok 30-40 minut do lodówki i potem już składam tort.
Jak długo chrupka wykonana z prażynki kupowanej i czekolady zachowa swoją chrupkość? Zastanawiam się bo muszę zrobić tort szybciej niż urodziny.
To zależy od kremu. Jeśli będzie krem na bazie śmietanki i mascarpone to chrupka szybciej mięknie. W kremie z żelatyną już wytrzyma dłużej. Tak samo przy kremie maślanym.
Witam, planuje wykonać tą chrupkę do tortu o średnicy 23 cm. Chrypka bez orzechów. Zastanawiam się jakie proporcje powinnam wykonać? Z góry dziękuję za odpowiedź
Proszę skorzystać z przelicznika foremek: https://slodkipomysl.pl/przelicznik-foremek.html
dobry den Magdalena, pozdravujem zo Slovenska! Nasla som tvoje stranky o peceni a som nadsena! Nechala som sa inspirovat kremami aj zele z ovocim. Tu je vysledok, malinove zele
Hvala! Čudovita sredica torte! Napravil si me lačnega :). Lep pozdrav!
Czy można użyć orzechów nerkowca?
Wg mnie można :).
Dzień dobry czy chrupkę można przygotować jako osobny blat dzień wcześniej i wsadzić do lodówki żeby się schłodził ? Czy trzeba go nałożyć bezpośrednio na blat ?
Jeśli schłodzisz chrupkę osobno, to po schłodzeniu nie przyklei się dobrze na biszkopt. Wtedy będziesz musiała nałożyć na spód cienką warstwę kremu, aby chwyciło :).
Czy można chrupkę włożyć w masę waniliową ?
Wg mnie można 🙂 Ostatnio włożyłam chrupkę do kremu śmietankowego i było ok 🙂 Krem smakował jak straciatella :).
Czy zamiast laskowych można dać włoskie? Ponieważ będę robić krem z orzechów włoskich i chyba lepiej będzie pasować.
Można dać włoskie.