3,4K
Jak uprażyć orzechy laskowe? To nic trudnego :). Prażone orzechy laskowe to bardzo aromatyczny dodatek do ciast, tortów i deserów. Nigdy nie myślałam, że taki zabieg, jak prażenie orzechów w piekarniku może wydobyć z nich tak wspaniały aromat i smak. Dlatego bardzo polecam taki szybki zabieg przed pieczeniem ciast z dodatkiem orzechów laskowych :).
Składniki:
- orzechy laskowe
Jak uprażyć orzechy laskowe:
- Rozgrzewamy piekarnik: 180°C (bez termoobiegu).
- Wsypujemy orzechy na blachę do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego piekarnika.
- Pieczemy ok 10-15 minut lub dłużej, aż skórka orzechów ściemnieje i popęka. Wyciągamy blachę z orzechami z piekarnika i studzimy.
- Uprażone orzechy laskowe rozcieramy między dłońmi, aby pozbyć się skórki.
- Tak przygotowane orzechy można wykorzystać w Torcie Rocher!
Smacznego 🙂
Podoba Ci się wpis? Będzie mi miło jeśli udostępnisz go dalej!
DRUKOWANIE – Kliknij w ikonkę drukarki, która znajduje się pod pierwszym zdjęciem, nad przepisem.
Czy mogą być to orzechy bez skorupek?
Nie próbowałam opiekać orzechów bez skorupek. Wg mnie wtedy trzeba będzie skrócić czas pieczenia. Podpiekamy orzechy aby skórka się spiekła i odpadła. Przy okazji orzechy się 'prażą’. Jeśli zrobimy to z orzechami bez skórek, to mogą się za mocno przypiec. Dlatego spróbuj kilka orzechów podpiec i zobacz jak się zachowują.
Co trzeba zmienić, gdy piekę orzechy 10 min w 180 stopniach, wychodzą idealne w smaku, ale skórka nie odchodzi z nich wcale tak łatwo? Odpryskuje jedynie małymi fragmentami, a większość zostaje na orzechu i zostawia posmak.
Może trzeba trochę dłużej trzymać je w piekarniku.
Nie wiem czy mój piekarnik jest jakiś niestandardowy (choć z ciastami sobie radzi), czy może to jakiś delikatny rodzaj orzechów, jakie miałam, ale po 10 minutach w 190 stopniach poczułam swąd spalenizny, a po otworzeniu piekarnika zobaczyłam siwe dymy 🙁 200 g orzechów trafiło niestety do kosza 🙁 Szkoda, bo nie dość, że żal orzechów, to musiałam ratować masę, wymyślając alternatywę 🙁
W moim przypadku opisane parametry się nie sprawdziły 🙁
Może masz bardzo mocny piekarnik! W moim muszę zwiększyć temperaturę o 5-10 stopni jeśli piekę ciasto z innych przepisów. To były laskowe orzechy? Jeśli tak widocznie musisz zmniejszyć temperaturę. Użyłaś termoobiegu?
Moje orzechy tez się spaliły, ale po 15 min. Następnym razem wstawiłam na 9 min, a i tak to było nawet troszkę za długo. 190 stopni bez termoobiegu jak w przepisie. Chociaż myślę, że to przez to, że mój piekarnik prawdopodobnie grzeje trochę mocniej niż inne ?
Mój piekarnik słabiej piecze i ta temperatura jest u mnie dobra. Muszę wyraźniej napisać, aby uważać na temperaturę, bo jak widać macie mocniejsze piekarniki.