CHRZCINY i PIERWSZA KOMUNIA/ DESERY/ DZIEŃ DZIECKA / ROCZEK/ DZIEŃ MAMY, BABCI i DZIADKA/ SYLWESTER i NOWY ROK

DESER Z MUSEM MALINOWYM

deser z musem malinowym, małe deserki z musem malinowym, mus malinowy z bitą śmietaną. mus malinowy w słoiczkach
Obserwuj Słodki Pomysł na kliknij → INSTAGRAMIE.
Przepyszny deser z musem malinowym to moja propozycja na przyjęcie urodzinowe dla dzieci. Deser ten robiłam tyle razy, iż nie mogę tego zliczyć :). Kolor musu wychodzi bardzo jasny. Widać to na zdjęciach ze słoiczkami z tiulem. Można dodać odrobinę różowego barwnika do musu, ale uważajcie z jego ilością, bo kolor może wyjść bardzo ciemny. Zdarzyło mi się przesadzić, co można zobaczyć na pozostałych zdjęciach ;).

Szukasz pomysłu na przyjęcie urodzinowe dla Baletnicy?
Zapraszam do obejrzenia aranżacji 
Urodziny Baletnicy.

Składniki na 6-7 porcji (słoiczki o pojemności 120 ml):

Ciasteczkowy spód:

  • 75 g kruchych ciastek czekoladowych/ maślanych
  • 30 g miękkiego masła
Mus malinowy – mus malinowy:
  • 450 g świeżych/ mrożonych malin
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 3 płaskie łyżeczki żelatyny (12g)
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 300 ml śmietany kremówki 36%
  1. Maliny umieszczamy w garnuszku i zasypujemy cukrem. Podgrzewamy na małym ogniu. Gdy maliny puszczą sok i się ‘rozpaćkają’ wyłączamy palnik.
  2. Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy na ok 7 min, do napęcznienia.
  3. Malinowe puree przecedzamy przez sitko, aby pozbyć się pestek. Otrzymany sok przelewamy do garnuszka i podgrzewamy do momentu wrzenia. Zdejmujemy z palnika i dodajmy napęczniałą żelatynę. Całość mieszamy energicznie do chwili, kiedy cała żelatyna się rozpuści. Odstawiamy do wystudzenia. Warto na chwilę włożyć go do lodówki (15-20 min), aby sok się schłodził, ale nie stężał.
  4. Przy pomocy miksera ubijamy kremówkę, aż otrzymamy gęsty krem śmietankowy. Odkładamy mikser. Następnie, dodajemy schłodzony sok z malin i mieszamy całość za pomocą rózgi kuchennej. Masa wyjdzie rzadka, ale tak ma być (jeśli zależy nam na smaku).
  5. Po dokładnym wymieszaniu przekładamy mus do pucharków/słoiczków.

Dodatkowo:

  • 200 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 1 łyżka cukru pudru lub więcej, do smaku
  • maliny
  • liście mięty
Wykonanie:
  1. Ciasteczka kruszymy za pomocą malaksera lub tłuczkiem (wtedy wkładamy je do woreczka). Dodajemy do ciastek miękkie masło i mieszamy całość. Gotową masę rozdzielamy po równo do słoiczków. Lekko dociskamy.
  2. Do każdego słoiczka nakładamy mus malinowy, a następnie schładzamy deser w lodówce (min. 6 godz.).
  3. Ubijamy śmietankę z cukrem pudrem, aż otrzymamy gęsty krem śmietankowy i przekładamy go do worka cukierniczego zakończonego tylką, np. Wilton 1M.
  4. Schłodzony i stężały mus malinowy dekorujemy bitą śmietaną, świeżymi malinami i listkami mięty. Deser z musem malinowym przechowujemy w lodówce.

Uwagi:

  1. Użyłam śmietanki kremówki 36%. Przy śmietance 30% radzę zwiększyć ilość żelatyny lub mascarpone, aby mus wyszedł stabilniejszy.
  2. Najlepiej użyć ciastek czekoladowych z dużą ilością kakao, czyli mało słodkich. Wtedy fajnie przełamują słodycz musu.
  3. Ilość cukru zależy od naszych upodobań. Warto zostawić trochę soku z malin. Jeśli stwierdzimy, że mus jest mało słodki, to możemy rozpuścić cukier puder w soku z malin i dodać go do musu. Jeśli jednak smak jest ok, to dodajemy resztę soku do musu i mieszamy.

Smacznego 🙂

deser z musem malinowym, małe deserki z musem malinowym, mus malinowy z bitą śmietaną. mus malinowy w słoiczkach

deser z musem malinowym, małe deserki z musem malinowym, mus malinowy z bitą śmietaną. mus malinowy w słoiczkach

deser z musem malinowym, małe deserki z musem malinowym, mus malinowy z bitą śmietaną. mus malinowy w słoiczkach

deser z musem malinowym, małe deserki z musem malinowym, mus malinowy z bitą śmietaną. mus malinowy w słoiczkach

deser z musem malinowym, małe deserki z musem malinowym, mus malinowy z bitą śmietaną. mus malinowy w słoiczkach

deser z musem malinowym, małe deserki z musem malinowym, mus malinowy z bitą śmietaną. mus malinowy w słoiczkach

deser z musem malinowym, małe deserki z musem malinowym, mus malinowy z bitą śmietaną. mus malinowy w słoiczkachŹródło przepisu Tutaj.

Polecam również:

kokosowy tort z malinami, tort kokosowy, tort dla dziewczynki, tort rafaello, śmietanka kokosowa, maliny,

Tort dwa michały, tort michałkowy, tort z michałkami, krem michałkowy jasny, krem michałkowy klasyczny, biszkopt genueński, orzeszki ziemne, konfitura

 

 

 

 

Podoba Ci się przepis? Będzie mi miło jeśli udostępnisz go dalej!
Kopiowanie tekstu i zdjęć zabronione.

Brak kometarzy

Zostaw komentarz