10,3K
Krem oreo to połączenie kremu śmietankowego z pysznymi ciasteczkami oreo. W smaku jest delikatny, dlatego można go łączyć z wieloma innymi kremami. Idealnie pasują do niego musy owocowe, np. mus malinowy lub wiśniowy. Krem z ciasteczkami oreo połączyłam z frużeliną truskawkową w torcie piłka nożna, który bardzo polecam :).
Ważne! Stabilność i długość ubijania kremu zależy od śmietanki. Przy śmietance 30% dajemy więcej mascarpone – 150 g i zmniejszamy ilość śmietanki do 175 g, aby krem był stabilniejszy.
Składniki na krem oreo (1 blatu o średnicy 18 cm, grubość ok 2 cm):
- 190 g śmietanki kremówki 36%, schłodzonej
- 140 g serka mascarpone, schłodzonego
- ok 17-20 g cukru pudru lub więcej, do smaku
- 10 ciastek ‘Oreo’
- Kilka ciastek – 5 szt (całe, razem z kremem) rozdrabniamy w malakserze na drobny mak. Pozostałe ciastka kroimy nożem na większe kawałki, tak aby były wyczuwalne w kremie.
- W misce umieszczamy schłodzoną śmietankę, serek mascarpone i cukier puder. Miksujemy całość mikserem, aż otrzymamy gęsty i sztywny krem śmietankowy. Odkładamy mikser.
- Dodajemy do kremu śmietankowego pokruszone ciastka (wszystkie) i za pomocą łopatki delikatnie mieszamy, łącząc ciasteczka orek z kremem śmietankowym (nie mieszamy długo, bo krem może się zwarzyć).
- Gotowy krem oreo od razu nakładamy na biszkopt lub ciasto. Nie przygotowujemy kremu wcześniej i nie przechowujemy go do momentu przełożenia w lodówce. Krem w tym czasie odpowietrzy się i zwarzy, gdy będziemy nakładać go na biszkopt.
- Zwarzonego kremu ze śmietanką i mascarpone nie da się odratować.
Uwagi:
- Śmietanka i serek mascarpone muszą być schłodzone przed ubiciem.
- Ilość kremu z tego przepisu wystarczy na przełożenie 1 blatu biszkoptu o średnicy 18 cm (warstwa kremu ma ok 2 cm) – skorzystaj z przelicznika foremek
- Sprawdź jakie kremy pasują do kremu oreo: połączenia smakowe
Smacznego 🙂
Podoba Ci się przepis na krem oreo? Będzie mi miło jeśli udostępnisz go dalej!
DRUKOWANIE – Kliknij w ikonkę drukarki, która znajduje się pod pierwszym zdjęciem, nad przepisem.
Oreo plus banany u nas hit dla dzieci
Czy tort piętrowy z pani musem z białej czekolady i oreo będzie stabilny ? Które przełożenie powinno być na dole tortu każdego piętra ?
Będzie stabilny. Musy zazwyczaj daję na górę tortu.
Pani podaje w przepisie nie wagę a ilość ciastek. Kupiłam małe ciasteczka i nie wiem czy nie muszę dać więcej?
Trzeba sprawdzić ile ważą większe. Nie pomyślałam aby ważyć ciasteczka :).
Korzystam z Pani przepisów za każdym razem.
Kremy i te połączenia z żelkami poezja smaku.
Teraz będę robiła tort na 5 urodziny dziecka z kremem śmietankowym i żelką brzoskwiniową,milky way i oreo. Zobaczymy jak będzie smakować gościom.
Czy do kremu Oreo będzie pasowała masa śmietanowa z frużeliną truskawkowa ?
Tak. Tort będzie lekki w smaku 🙂
Czy żelka truskawkowa pasuje do tego kremu?
Pasuje :).
Dzień dobry będę robić tort dla syna chciałam Krem Oreo, mus malinowy i jakiś krem czekoladowy czy to będzie pasować .
Będzie :). Podobne smaki robiłam w torcie Jednorożec, gdzie dałam krem oreo: https://slodkipomysl.pl/tort-jednorozec/
Super dziękuję zaraz sobie wejdę i zobaczę.Pozdrawiam🙂
Czy podana ilość kremu wystarczy tylko na samo przełożenie, czy też na otynkowanie?
Tylko na przełożenie. Do tynkowania zrobiłabym potrójną porcję nawet.
Czy można zrobić ten krem bez mascarpone? Jeśli tak to czym zastąpić i w jakich proporcjach?
Nie robiłam tego kremu bez mascarpone. Nie wiem czym go zastąpić i w jakich proporcjach.
Witam czy trzeba dodawać cukier do kremu ?
Nie trzeba, ale nie odpowiadam za smak kremu 🙂 Jeśli ktoś lubi mało słodkie kremy to będzie ok.
Czy można użyć śmietanki 30%?
Można. Wtedy dałabym trochę mniej śmietanki ok 20 g i tyle samo więcej mascarpone.
Bardzo dobry krem. Jako drugie przełożenie zrobiłam mus truskawkowy z żelką truskawkową.
Witam!!!
Szykuję się do upieczenia pierwszego w życiu tortu i jestem przerażona.
Chcę zrobić krem oreo i żelkę malinową.
Zastanawiam się czy te smaki pasują? Proszę o poradę.
Jeszcze jedno jaki krem pasuje do żelki? I jaki krem jest najłatwiejszy do tynkowania???
Oreo z żelką malinową pasuje 🙂 Do tego można dać krem czekoladowy, truflowy. Zerknij do tego wpisu, gdzie wymieniam kremy pasujące do kremu oreo: https://slodkipomysl.pl/smaki-kremow-do-tortu
Bardzo prosty krem do tynkowania to krem maślany z mlekiem skondensowanym lub z mlekiem w proszku. Znajdziesz je tutaj: https://slodkipomysl.pl/category/kremy-do-tynkowania-i-dekorowania/
Pani Madziu czy krem oreo mozna dac na druga warstwe? Planuje zrobic tort i bedzie biszkopt krem smietanka z mascarpone i owocami a ten myślałam dac na górną warstwe?
Tak, to lekki krem.
A czy można dać na spód torta z 4 biszkoptów?
To nie jest mega stabilny krem. Dałabym mniej śmietanki, a więcej mascarpone jeśli koniecznie chcesz go dać pod 2 inne kremy.
Dzień dobry! Przymierzam sie do zrobienia tortu i planowalam, zeby zrobic na dole krem oreo, a na gorna wartwe mus kawowo-czekoladowy z konfitura malinowa. Czy takie polaczenie nie bedzie za malo stabilne? Planuję otynkować tort tynkiem: mleko skondensowane i maslo. Srednica 26 cm.
Pozdrawiam serdecznie i niezmiennie podziwiam!
Dorota
Będzie ok. Można dać bez problemu na górę krem oreo. Wg mnie będzie to lepiej wyglądać, gdy na dole będzie ciemniejszy krem z żelką :).
Dzień dobry. Czy można użyć kremu do pokrycia tortu z zewnątrz?
Można, ale ciasteczka muszą być sproszkowane. Szybko tynkuj, bo to delikatny krem i może się zwarzyć.