Szybkie ciasto z jabłkami

szybkie ciasto z jabłkami, szybkie ciasto bez miksera, ciasto z jabłkami, jabłka, cynamon

Szybkie ciasto z jabłkami to pyszne, wilgotne ciasto pachnące jabłkami i cynamonem :).
Dodatkowym plusem ciasta jest brak użycia miksera. Wszystkie składniki mieszamy rózgą kuchenną! Dlatego szybkie ciasto z jabłkami może zrobić każdy… no prawie każdy… potrzebny jest jeszcze piekarnik. W przepisie, z którego korzystałam ciasto polane było lukrem. Niestety po jego dodaniu ciasto okazało się za słodkie, dlatego polecam tylko delikatne oprószenie go cukrem pudrem. Można też, tak jak ja zajadać się nim bez żadnych słodzących dodatków :).

Składniki:

  • 350 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 2 jajka
  • 80 ml wody
  • 120 ml oleju kokosowego (ok 105 g w postaci stałej)
  • 125 ml maślanki (mleko + sok z cytryny)
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 3 jabłka pokrojone w kostkę (ok 270 g)

Dodatkowo:

  • cukier puder do posypania

Wykonanie:

  1. W misce umieszczamy jajka, wodę, olej, maślankę i cukier. Za pomocą rózgi kuchennej/trzepaczki mieszamy całość. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem. Dokładnie mieszamy do momentu połączenia się składników. Na końcu dodajemy pokrojone jabłka i krótko mieszamy.
  2. Ciasto wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 33×22 cm.
  3. Pieczemy od 30 – 35 minut w 180°C (bez termoobiegu), lub dłużej, do suchego patyczka. Wyciągamy z piekarnika i studzimy. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

 

Uwagi:

  1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
  2. Użyłam mąki pszennej tortowej, typ 450.
  3. Zamiast maślanki możemy użyć mlek z dodatkiem soku z cytryny. Dodajemy do mleka łyżeczkę soku z cytryny i odstawiamy na 5 min przed dodaniem ciasta.
  4. Jeśli mamy twarde jabłka, to kroimy je na drobną kostkę, aby zmiękły podczas pieczenia. Można je w razie czego ‘podsmażyć’ chwilę na patelni z dodatkiem masła. Gdy trochę zmiękną zdejmujemy z palnika i studzimy.
  5. Jeśli lubisz piec ciasta, torty i inne słodkości oraz dzielić się z innymi radami, wskazówkami i sprawdzonymi przepisami, to zapraszam Cię do mojej grupy na FB: ‘Słodki Pomysł’. Gdzie razem z innymi czytelniczkami bloga i pasjonatkami pieczenia dzielimy się swoją wiedzą i bezcennymi radami :).

Smacznego 🙂

szybkie ciasto z jabłkami, szybkie ciasto bez miksera, ciasto z jabłkami, jabłka, cynamon

szybkie ciasto z jabłkami, szybkie ciasto bez miksera, ciasto z jabłkami, jabłka, cynamon

szybkie ciasto z jabłkami, szybkie ciasto bez miksera, ciasto z jabłkami, jabłka, cynamonŹródło przepisu Tutaj.

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Bezglutenowe muffiny z jabłkami

bezglutenowe muffiny z jabłkami i cynamonem

Bezglutenowe muffiny z jabłkami i cynamonem są dowodem na to, że gluten nie jest gwarancją udanego wypieku ;).
Te pyszne muffiny to mój pierwszy bezglutenowy wypiek! Gdyby nie to, że robiłam je z myślą o przyjaciółce, to nie wiem czy podjęłabym się tego wyzwania. Ale czas poświęcony na studiowaniu właściwości mąk bezglutenowych nie poszedł na marne. Używając mąk bezglutenowych nie spodziewałam się, że muffiny będą tak miękkie i wilgotne. Polecam je każdemu do porannej kawki lub na podwieczorek :).
P.S. Osoby, które nie mają problemów z nietolerancją glutenu mogą zamienić podane niżej mąki na mąkę pszenną pełnoziarnistą.

Składniki na 12 muffinów:

  • 80 g mąki gryczanej
  • 30 g mąki ryżowej
  • 90 g mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bez glutenu)
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 płaskie łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki ziela angielskiego, mielonego
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • 60 ml oleju kokosowego, roztopionego
  • 130 g cukru brązowego
  • 190 g puree z dyni/ musu jabłkowego
  • ok 230 g startego jabłka (2 średnie jabłka)

Wykonanie:

  1. W misce mieszamy przesiane mąki, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, ziele angielskie i sól.
  2. W drugiej misce, przy pomocy rózgi kuchennej mieszamy jajka, olej, cukier i puree z dyni. Dodajemy suche składniki i mieszamy całość do otrzymania jednolitej masy. Na końcu dodajemy starte jabłka i krótko mieszamy.
  3. Gotowe ciasto za pomocą łyżki przekładamy do formy wyłożonej papilotkami.
  4. Pieczemy ok 20 – 25 minut w 180°C (bez termoobiegu), do suchego patyczka. Proponuję nagrzać piekarnik do 190°C, a po włożeniu formy z muffinkami zmniejszyć do 180°C. Gotowe muffiny wyjmujemy z piekarnika i studzimy, najlepiej na kratce.

 

Uwagi:

  1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
  2. Mąki bezglutenowe można zastąpić mąką pszenną pełnoziarnistą (200g).
  3. Muffiny z mąką bezglutenową nie wyrastają za bardzo, dlatego foremkę do muffinek można wypełnić po brzegi.
  4. Mus jabłkowy otrzymamy, miksując blenderem uprażone jabłka, takie jakie używamy do szarlotki.
  5. Każdy piekarnik piecze inaczej. Najpierw nagrzałam piekarnik do 190°C, a po włożeniu formy z muffinkami do piekarnika zmniejszyłam temperaturę do 180°C. Muffiny piekłam na najniższym poziomie piekarnika. Przy termoobiegu zmniejszamy temperaturę o 15°C.
  6. Jeśli lubisz piec ciasta, torty i inne słodkości oraz dzielić się z innymi radami, wskazówkami i sprawdzonymi przepisami, to zapraszam Cię do mojej grupy na FB: ‘Słodki Pomysł’. Gdzie razem z innymi czytelniczkami bloga i pasjonatkami pieczenia dzielimy się swoją wiedzą i bezcennymi radami :).

Smacznego 🙂

bezglutenowe muffiny z jabłkami i cynamonem

bezglutenowe muffiny z jabłkami i cynamonem

bezglutenowe muffiny z jabłkami i cynamonem

bezglutenowe muffiny z jabłkami i cynamonem

bezglutenowe muffiny z jabłkami i cynamonem

Źródło przepisu Tutaj.

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz