CIASTECZKA OWSIANE Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI

by Magdalena Indyka 01/02/2017

Autor: Magdalena Indyka 01/02/2017

ciasteczka owsiane z wiórkami kokosowymi, ciasteczka owsiane z kokosem, owsiane ciasteczka, ciastka owsiane,

Ciasteczka owsiane z wiórkami kokosowymi są ulubionymi ciasteczkami mojego męża :). Owsiane ciasteczka bardzo szybko się robi i niestety równie szybko znikają!

Składniki na ok 30 ciasteczek owsianych:

100 g płatków owsianych
100 g wiórków kokosowych
85 g mąki pszennej pełnoziarnistej / 100 g mąki pszennej
30 g cukru brązowego
100 g roztopionego masła lub więcej
40 g miodu / cukru brązowego (cukier dodajemy do suchych składników)
½ łyżeczki sody oczyszczonej + 2 łyżki gorącej wody

Wykonanie:

W misce mieszamy płatki owsiane, wiórki kokosowe, przesianą mąkę i cukier, odstawiamy na bok.
W rondelku, na małym ogniu topimy masło. Dodajemy miód i mieszamy przez chwilę, aż się rozpuści. Zdejmujemy z ognia. Wlewamy sodę wymieszaną z gorącą wodą i dokładnie mieszamy.
Zawartość rondelka wlewamy powoli do miski z suchymi składnikami i dokładnie mieszamy całość. Jeśli masa wyjdzie za sucha, to dodajemy więcej roztopionego masła (20-40 g).
Gotowe ciasto wykładamy na blachę do pieczenia za pomocą łyżki i formujemy ciasteczka.
Pieczemy od 8-10 minut w 180ºC (bez termoobiegu), do zarumienienia się ciastek.
Ciasteczka owsiane z wiórkami kokosowymi po wyciągnięciu z piekarnika będą miękkie, dlatego odczekajmy parę minut, zanim przeniesiemy je na talerz.

Uwagi:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Zamiast miodu możemy dać cukier i odwrotnie. Jednak ciasteczka z samym miodem będą bardziej się kruszyć.
Do formowania ciastek bardzo pomocna będzie okrągła foremka, dzięki której nadamy ciastkom ładny kształt. Ja użyłam foremki o średnicy 5 cm.
Ciastka mają ciemniejszy kolor dzięki mące pełnoziarnistej. Gdy użyjemy mąki pszennej będą jaśniejsze. Brzegi ciastek bardzo szybko się rumienią.
Do ciastek możemy dodać nasze ulubione bakalie.
Każdy piekarnik piecze inaczej. U mnie wystarczyło 180ºC. Z termoobiegiem ustawiamy temperaturę niższą o 15ºC. Długość pieczenia zależy też od wielkości i grubości ciastek.

Smacznego 🙂

ciasteczka owsiane z wiórkami kokosowymi, ciasteczka owsiane z kokosem, owsiane ciasteczka, ciastka owsiane,

Podoba Ci się przepis? Będzie mi miło jeśli udostępnisz go dalej!
DRUKOWANIE – Kliknij w ikonkę drukarki, która znajduje się pod pierwszym zdjęciem, nad przepisem.

Zapisz

Magdalena Indyka

Jestem pasjonatką tortów, dzielącą się tajnikami udanych biszkoptów i kremów. Moje czytelniczki nazywają mnie "kremowym guru" za wyśmienite kremy, które są moją specjalnością. Pomagam amatorom wypieków przełamać strach przed rozbiciem pierwszego jajka! Poza tym jestem żoną i mamą, która w wolnych chwilach realizuje swoją pasję i zaraża nią innych :)