CIASTECZKA/ DZIEŃ DZIECKA / ROCZEK

CIASTECZKA DLA BALETNICY – maślane ciastka z miodem

ciasteczka dla baletnicy, ciastka dla baletnicy, ciasteczka baletnica, maślane ciasteczka z miodem, ciasteczka z lukrem
Więcej wiedzy o tortach i pieczeniu na INSTAGRAMIE.
Ciasteczka dla baletnicy to słodki i uroczy dodatek do słodkiego stołu dla małej dziewczynki. Maślane ciasteczka z miodem są mało słodkie i dzięki temu idealnie nadają się do lukrowania. W uwagach znajdziecie link do sklepu, gdzie można jeszcze kupić taką foremkę. Ja kupiłam ją ponad 2 lata temu w innym sklepie i już jej tam nie ma. 
Składniki na ok 75 ciasteczek (to zależy od wielkości foremki):
  • 220 g miękkiego masła, w temperaturze pokojowej
  • 160 ml miodu np. wielokwiatowego
  • 1 jajko
  • 540 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  1. W misce, za pomocą miksera ucieramy masło, aż uzyskamy puszystą masę – ok 8 min.
  2. Dodajemy miód i mieszamy. Następnie dodajemy jajko. Na początku masa się ‘rozjedzie’, ale po chwili miksowania zmieni konsystencję na jednolitą.
  3. Dodajemy stopniowo przesianą mąkę z solą. Mieszamy całość do połączenia się składników. Odkładamy mikser.
  4. Delikatnie ugniatamy ciasto i formujemy kulę. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 1 godzinę do lodówki.
  5. Schłodzone ciasto dzielimy na mniejsze kawałki. Następnie rozwałkowujemy je na podsypanym mąką blacie na ok 3-4 mm grubości. Wykrawamy ciasteczka i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Pieczemy ok 12-15 minut w 180ºC (bez termoobiegu), aż do zarumienienia się brzegów. Wyjmujemy ciastka z piekarnika i studzimy.
  7. Dekorujemy ciasteczka dla baletnicy lukrem.
Lukier królewski ‘Royal Icing’ z białkiem w proszku:
  • 1 łyżeczka białka w proszku
  • 2-4 łyżek przegotowanej, zimnej wody
  • 130 – 150 g cukru pudru lub więcej
  • odrobina różowego/czerwonego barwnika spożywczego w żelu
  1. Do miski wsypujemy białko w proszku. Dodajemy wodę i energicznie mieszamy rózgą kuchenną, aż powstanie piana (ok 1 min). Dodajemy przesiany cukier puder (130 g) i dokładnie mieszamy, aż otrzymamy gładki lukier.
  2. Lukier do dekoracji nie powinien być zbyt rzadki. Jeżeli lukier wyjdzie za gęsty dodajemy łyżeczkę wody lub więcej, aż otrzymamy pożądaną gęstość. Jeżeli wyjdzie rzadki dodajemy więcej cukru pudru.
  3. Aby lukier nie napowietrzył się za bardzo warto mieszać go, po dodaniu cukru pudru, kulą (taką do ucierania sera w makutrze). Jeśli nie mamy takiej kuli, to miską z lukrem uderzamy kilka razy o stół. Pęcherzyki wtedy wydostaną się na powierzchnię. Wystarczy wtedy powoli rozetrzeć je łyżką.
  4. Przekładamy lukier do worka cukierniczego i dekorujemy ciasteczka dla baletnicy.
Szukasz pomysłu na przyjęcie urodzinowe dla Baletnicy?
Zapraszam do obejrzenia aranżacji Urodziny Baletnicy.
Uwagi:
  1. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
  2. Nie przesadzajmy z podsypywaniem mąką ciasta przy wałkowaniu. Te ciasto bardzo nie lubi mąki! Gdy będzie jej za dużo, ciasto zacznie się kruszyć.
  3. Aby ciasteczka nie ubrudziły się mąka warto wałkować je przez papier do pieczenia.
  4. Foremkę można kupić Tutaj. Jeśli już jej nie będzie wpiszcie w wyszukiwarce Google ‘foremka baletnica’ i wyskoczy wam kilka innych, dostępnych foremek.
  5. Zamiast miodu można dać syrop klonowy – ciasteczka z syropem klonowym.
  6. Użyłam mąki pszennej tortowej, typ 450.
  7. Każdy piekarnik piecze inaczej. U mnie wystarczyło 180ºC. Z termoobiegiem ustawiamy temperaturę niższą o 15ºC. Długość pieczenia zależy od wielkości i grubości ciastek.

Smacznego 🙂

ciasteczka dla baletnicy, ciastka dla baletnicy, ciasteczka baletnica, maślane ciasteczka z miodem, ciasteczka z lukrem

ciasteczka dla baletnicy, ciastka dla baletnicy, ciasteczka baletnica, maślane ciasteczka z miodem, ciasteczka z lukrem

ciasteczka dla baletnicy, ciastka dla baletnicy, ciasteczka baletnica, maślane ciasteczka z miodem, ciasteczka z lukrem

ciasteczka dla baletnicy, ciastka dla baletnicy, ciasteczka baletnica, maślane ciasteczka z miodem, ciasteczka z lukrem

ciasteczka dla baletnicy, ciastka dla baletnicy, ciasteczka baletnica, maślane ciasteczka z miodem, ciasteczka z lukrem

Polecam również:

ciasteczka dwa serca, ciasteczka dwa serduszka, ciasteczka serca, ciasteczka z lukrem, maślane ciasteczka, ciasteczka na walentynki,

tort urodzinowy, tort dla dziewczynki, tort dla dziecka, tort z kwiatami, krem maślany z mascarpone, tort z motylkami,

ozdoby na tort jednorożec, jak zrobić ozdoby na tort jednorożec, róg jednorożca, oczy jednorożca

 

 

 

 

Podoba Ci się przepis? Będzie mi miło jeśli udostępnisz go dalej!
Kopiowanie tekstu i zdjęć zabronione.

Brak kometarzy

Zostaw komentarz