Masa z białym makiem do rogali

masa z białym makiem do rogali, masa z białego maku, nadzienie z białym makiem, biały mak do rogali, rodzynki, miód, migdały, skórka pomarańczowa

Masa z białym makiem to przepyszny i niezastąpiony składnik rogali świętomarcińskich. Jeśli pokusi Was, aby zrobić masę z niebieskim makiem, to rogale niestety nie będą się już nazywać świętomarcińskie! Dlatego na poszukiwania białego maku warto poświecić trochę czasu. Ja kupiłam biały mak w sklepie internetowym, dokupując od razu migdały i rodzynki. Jeśli zdecydujecie się na biszkopty kupione w sklepie, to nie gwarantuję, że masa będzie tak pyszna jak z domowym, upieczonym biszkoptem ;). Nie zapomnijcie o kandyzowanej skórce pomarańczowej! W ubiegłym roku nie zdążyłam zrobić i pominęłam ją w masie. Jednak w tym roku okazało się, że to bardzo ważny i niezastąpiony składnik masy z białym makiem!

Składniki:

  • 500 g białego maku
  • 60 g rodzynek
  • 100 g migdałów lub orzechów, posiekanych
  • 1,5 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 85 g masła, roztopionego
  • 200 g miodu
  • 200 g cukru trzcinowego
  • 300 g domowego biszkoptu (z 4 jajek)
  • 4 – 5 jajek

Wykonanie:

  1. Obrane migdały/orzechy siekamy w malakserze. Rodzynki i kandyzowaną skórkę pomarańczową drobno siekamy nożem.
  2. Mak przepłukujemy. Umieszczamy w dużym garnku i zalewamy wrzątkiem. Gotujemy na małym ogniu ok 30 min, cały czas mieszając mak, aby się nie przypalił.
  3. Ugotowany mak odcedzamy. Następnie mielimy go 3 razy w maszynce do mielenia.
  4. W średnim garnku topimy masło. Dodajemy miód, cukier i mieszamy całość. Następnie dodajemy migdały/orzechy, rodzynki i skórkę pomarańczową. Gotujemy, cały czas mieszając ok 3 min.
  5. Mak umieszczamy w dużej patelni i dodajemy masę z bakaliami. Całość smażymy ok 8 minut. Zdejmujemy patelnię z palnika i studzimy masę.
  6. Jeśli nadzienie przygotowujemy dzień wcześniej, to następne kroki wykonujemy w dniu pieczenia rogali. Do tego czasu masę z białym makiem przechowujemy w lodówce.
  7. Do masy z białym makiem dodajemy pokruszony biszkopt i dwa jajka. Dokładnie mieszamy. Dodajemy trzecie jajko i mieszamy ponownie. Jeśli nasza masa nadal będzie gęsta dodajemy kolejne jajko. Trzeba uważać, aby masa z białym makiem nie wyszła za rzadka, dlatego dokładnie mieszamy masę, zanim dodamy następne jajko.

 

Uwagi:

  1. Do masy można dodać pokruszone biszkopty, jednak domowy biszkopt jest o wiele lepszy.
  2. Jeśli nie chcesz skórki pomarańczowej w masie, polecam zwiększyć ilość rodzynek.
  3. Jeśli lubisz piec ciasta, torty i inne słodkości oraz dzielić się z innymi radami, wskazówkami i sprawdzonymi przepisami, to zapraszam Cię do mojej grupy na FB: ‘Słodki Pomysł’. Gdzie razem z innymi czytelniczkami bloga i pasjonatkami pieczenia dzielimy się swoją wiedzą i bezcennymi radami :).

Smacznego 🙂

masa z białym makiem do rogali, masa z białego maku, nadzienie z białym makiem, biały mak do rogali, rodzynki, miód, migdały, skórka pomarańczowa

masa z białym makiem do rogali, masa z białego maku, nadzienie z białym makiem, biały mak do rogali, rodzynki, miód, migdały, skórka pomarańczowa

masa z białym makiem do rogali, masa z białego maku, nadzienie z białym makiem, biały mak do rogali, rodzynki, miód, migdały, skórka pomarańczowa

masa z białym makiem do rogali, masa z białego maku, nadzienie z białym makiem, biały mak do rogali, rodzynki, miód, migdały, skórka pomarańczowa

masa z białym makiem do rogali, masa z białego maku, nadzienie z białym makiem, biały mak do rogali, rodzynki, miód, migdały, skórka pomarańczowa

Źródło przepisu Tutaj.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *