KREM ADWOKATOWY

by Magdalena Indyka
krem adwokatowy, krem z likierem adwokatowym, krem ajerkoniakowy, krem z likierem ajerkoniakowym,
image_print

Krem adwokatowy to krem o delikatnym smaku likieru adwkoatowego. Likier sam w sobie jest delikatny i w połączeniu z mascarpone lub śmietanką jego smak się 'gubi’. Dlatego to krem, który idealnie komponuje się z żelką lub frużeliną owocową. W kremie z likierem adwokatowym ilość cukru pudru można modyfikować wedle własnego upodobania.
Likier adwokatowy i ajerkoniakowy to ten sam likier, tylko pod inną nazwą.

Uwaga! To krem z alkoholem, dlatego torty i inne wypieki z tym kremem nie podajemy dzieciom!

Obserwuj 'SP’ na FB i INSTAGRAMIE, aby nie przegapić przepisów!

Składniki:

  • 325 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 20-25 g cukru pudru, do smaku 
  • 80-100 ml likieru adwokatowego, schłodzonego
  1. 80 ml likieru = ok 90 g, 100 ml = ok 110 g
  2. Mascarpone z cukrem pudrem krótko miksujemy na średnich obrotach miksera – dosłownie 5 sekund. Dodajemy likier adwokatowy i miksujemy do połączenia się składników, aż uzyskamy gładki, gęsty krem.
  3. Gotowy krem od razu nakładamy na biszkopt/ciasto. Nie przygotowujemy kremu wcześniej i nie przechowujemy go do momentu przełożenia w lodówce. Krem w tym czasie odpowietrzy się i zwarzy, gdy będziemy nakładać go na biszkopt. 
  4. Do kremu do tortu dałam 100 ml likieru. Do babeczek lepiej dać 80 ml, aby kremy był stabilniejszy i ładniej wzór wychodził z tylki.

Uwagi:

  1. Kremu wystarczy na przełożenie 1 blatu biszkoptu/ciasta o śr 16 cm (warstwa ma ok 1,5 cm grubości). Skorzystaj z Przelicznika foremek.
  2. Sprawdź jakie kremy pasują do kremu z adwokatem: połączenia smakowe.
  3. Likier adwokatowy lub ajerkoniakowy lepiej, aby był gęsty. Do kremu adwokatowego użyłam likier 'Advocat Classic’. Można użyć rzadszego likieru, ale polecam dać go wtedy trochę mniej (max. 80 ml), aby za bardzo nie rozrzedził Wam kremu.
  4. Likieru z mascarpone nie miksujemy długo. W tym kremie chodzi o dokładne wymieszanie składników, a nie o ubicie kremu jak to robimy przy kremie ze śmietanką.
  5. Można pominąć w kremie cukier puder. Dla mnie jednak krem adwokatowy bez cukru był mdły i trochę cukru pudru mu nie zaszkodziło.

Smacznego 🙂


krem adwokatowy, krem z likierem adwokatowym, krem ajerkoniakowy, krem z likierem ajerkoniakowym,

krem adwokatowy, krem z likierem adwokatowym, krem ajerkoniakowy, krem z likierem ajerkoniakowym,

Podoba Ci się przepis? Będzie mi miło jeśli udostępnisz go dalej!
DRUKOWANIE – Kliknij w ikonkę drukarki, która znajduje się pod pierwszym zdjęciem, nad przepisem.

Może Ci się spodobać

Zostaw komentarz

8 komentarzy

Ania 05/11/2022 - 23:16

Krem rzeczywiście okazał się trochę za mdły na moje potrzeby, ale dodałam do niego pasty waniliowej i teraz mam pyszny krem waniliowy z nutą alkoholu. Wyszło całkiem ciekawe połączenie smakowe.

Odpowiedź
Magdalena Indyka 05/11/2022 - 23:21

Wow! Super pomysł 🙂

Odpowiedź
Paulina 04/07/2022 - 16:03

Dzień dobry. Czy do kremu advocat też musi być zimny?

Odpowiedź
Magdalena Indyka 06/07/2022 - 12:13

Nie.

Odpowiedź
Barbara 10/04/2021 - 09:54

Dzień dobry, czy krem nadaje się do tynkowania i dekoracji?

Odpowiedź
Magdalena Indyka 12/04/2021 - 21:43

Otynkujesz nim tort. Ale nie nadaje się pod masę cukrową. Rozetki (tylką Wilton 1M) też dasz radę nim zrobić na górze tortu.

Odpowiedź
Aga 01/04/2021 - 05:49

Witam! Robiła Pani lrem pistacjowy? Jeśli tak można przepis?

Odpowiedź
Magdalena Indyka 02/04/2021 - 22:11

Nie robiłam. Będę po świętach robić.

Odpowiedź

WYKRYTO BLOKER REKLAM

Pomóż mi w prowadzeniu bloga poprzez wyłączenie AdBlocker (bloker reklam) w przeglądarce dla witryny Słodki Pomysł. Dzięki wpływom z reklam mogę zakupić produkty do testowania nowych przepisów dla Ciebie.