KREM DO TORTU/ KREMY DO CIAST

KREM Z MICHAŁKÓW KLASYCZNYCH

krem z michałków klasycznych, krem z cukierkami, krem z ciemnych michałków do tortu, krem do tortu,

Krem z michałków klasycznych do tortu to przepyszny krem z cukierkami Michałki. Krem wykorzystałam do tortu Dwa Michały, gdzie znajdziecie również krem z białych Michałków! Słodycz kremu z michałkami można przełamać żelką lub frużeliną z kwaśnych owoców np. maliny, porzeczki :).

Obserwuj 'SP’ na FB i INSTAGRAMIE, aby nie przegapić przepisów!
Składniki:
  • 220 ml śmietanki kremówki 36%
  • 136 g cukierków Michałki klasyczne (8 szt)
  • 60 g mlecznej czekolady (można zastąpić cukierkami)
  • 120 g serka mascarpone, schłodzonego
  1. W rondelku podgrzewamy kremówkę, aż będzie bardzo gorąca (do momentu wrzenia). Wyłączamy palnik. Dodajemy połamaną czekoladę z pokrojonymi cukierkami. Powoli całość mieszamy, aż uzyskamy gładką i jednolitą masę. Jeśli będzie problem z rozpuszczeniem się czekolady i cukierków możecie przez chwilę podgrzać całość na małym ogniu. Odstawiamy masę do wystudzenia. Przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki (min. 6 godzin).
  2. Następnie umieszczamy w misce schłodzoną masę z cukierkami i serek mascarpone. Przy pomocy miksera (szybsze obroty) mieszamy całość, aż uzyskamy gęsty krem.
  3. Gotowy krem od razu nakładamy na biszkopt/ciasto. Nie przygotowujemy kremu wcześniej i nie przechowujemy go do momentu przełożenia w lodówce. Krem w tym czasie odpowietrzy się i zwarzy, gdy będziemy nakładać go na biszkopt. 
  4. Krem z michałków klasycznych można zrobić w inny sposób: Krem z michałkami.
  5. Stabilność kremu zależy od rodzaju śmietanki i czekolady. Krem z rzadszą śmietanką (30%) ubija się trochę dłużej. Wtedy też możemy odrobinę zmniejszyć ilość śmietanki, np. o 20 ml, a mascarpone zwiększyć o 20 g. 
Uwagi:
  1. Ilość kremu z przepisu wystarczy na przełożenie 1 blatu biszkoptu o średnicy 18 cm (warstwa kremu ma ok 1,8 cm). Skorzystaj z przelicznika foremek.
  2. Sprawdź jakie kremy pasują do kremu z Michałków: połączenia smakowe.
  3. Serek mascarpone i masa czekoladowa muszą być schłodzone przed ubiciem. Jeśli nie masz czasu, aby chłodzić krem z czekoladą min. 6 godzin przed ubiciem, można go włożyć do zamrażalki. Ale co kilkanaście minut wyciągamy go i mieszamy, aby nie zamarzł. 
  4. W kremie możecie modyfikować ilość białej czekolady i cukierków, jeśli będzie dla Was za słodki. Pamiętajcie jednak, że to wpłynie nie tylko na smak kremu, ale również na jego stabilność. Dlatego trzeba odpowiednio zwiększyć ilość mascarpone.
  5. Użyłam Michałki klasyczne z Wawel.
  6. Krem z Michałków klasycznych zrobiony jest na śmietance 36% z kartonika 'UHT’. Przy śmietance z Piątnicy zmniejszamy ilość mascarpone nawet o połowę. 

Smacznego 🙂


krem z michałków klasycznych, prosty krem do tortu, krem z cukierkami, krem z ciemnych michałków do tortu, krem do tortu,

krem z michałków klasycznych, krem z cukierkami, krem do tortu z ciemnych michałków do tortu, krem do tortu,

Podoba Ci się przepis? Będzie mi miło jeśli udostępnisz go dalej!
Przepis można wydrukować. Kliknij w ikonkę drukarki poniżej
i usuń w edytorze zdjęcia, aby wydrukować sam tekst!

Obserwuj na IG i YT - Udostępnij na FB - Wydrukuj!

Zobacz również

5 komentarzy

  • Odpowiedź
    Nadia
    20 maja 2022 at 12:33

    A może być gorzka czekolada zamiast mlecznej?

    • Odpowiedź
      Magdalena Indyka
      22 maja 2022 at 14:52

      Może, tylko to już będzie wtedy mocniejszy smak, który nie przypomina cukierków Michałki.

  • Odpowiedź
    M
    18 października 2021 at 18:12

    Tort na bazie tego kremu – wyśmienity!!!!

    • Odpowiedź
      Klaudia
      27 września 2022 at 11:59

      Mam takie pytanie. Będę robić 2 torty fi 18 i do każdego z nich chcę dać ten krem 🙂 czy w tym przypadku mogę zrobić większą ilość kremu na raz podwajając ilość składników czy lepiej wyjdzie jak zrobię do każdego osobno ? 🙂

      • Odpowiedź
        Magdalena Indyka
        27 września 2022 at 21:19

        Osobiście wolę osobno ubijać krem na każdy blat. Im więcej kremu w misce tym dłuższy czas ubijania. Mi jest wygodniej podzielić sobie to na pół 🙂 Ale bez problemu można zrobić jedną porcję. Tylko wtedy od razu składamy tort. Nie zostawiamy reszty w misce na później.

    Zostaw komentarz