CIASTO Z DYNIĄ I ORZECHAMI

Ciasto z dynią i orzechami obowiązkowo zróbcie jeszcze w tym sezonie! Nie pożałujecie ;). Mąż chwalił je dwa razy i nie musiałam nawet pytać, czy mu smakowało! Ciasto bardzo uzależniające. Nie dawało mi spokoju dopóki nie zniknęło ;).

P.S. Polecam pysznego bloga z kuchnią meksykańską www.alemeksyk.eu, na którym znalazłam przepis na to obłędne ciasto. Na blogu znajdziecie również pyszną zupę „krem z kukurydzy”, którą moje chłopaki bardzo lubią :). 

Składniki na formę 20×20 cm (przelicznik foremek):

• 1 jajko, rozm L
• 90 g drobnego cukru brązowego
• 75 g masła, roztopionego
• ok 140 g świeżej, drobno posiekanej dyni
• 160 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki imbiru w proszku
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 75 g orzechów włoskich, podprażonych i drobno posiekanych

Wykonanie:

1. Orzechy włoskie prażymy na patelni i siekamy bardzo drobno (malakserem lub nożem).
2. Dynię myjemy i kroimy. Wydrążamy środek z pestkami, obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Wkładamy do malaksera i bardzo drobno siekamy.
3. Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cynamonem, imbirem w proszku i solą. Odkładamy na bok.
4. W drugiej misce, za pomocą rózgi kuchennej lub miksera, mieszamy jajko z cukrem, roztopionym masłem i dynią. Następnie dodajemy suche składniki. Dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy orzechy włoskie i krótko mieszamy.
   
5. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 20×20 cm.
6. Pieczemy od 28 do 35 minut w 180°C (bez termoobiegu), do suchego patyczka. Wyciągamy i studzimy. Ciasto z dynią dekorujemy polewą z białej czekolady i posypujemy orzechami.
   

Dodatkowo:

• 90 g białej czekolady
• ok 25 g orzechów włoskich, posiekanych

Białą czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Polewamy ciasto i dekorujemy orzechami.

Uwagi:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Ciasto mieszałam mikserem i rózgą kuchenną. Za każdym razem wyszło idealne.
3. Dynię możemy zastąpić marchewką. Wyjdzie nam pyszne ciasto marchewkowe :).
4. Użyłam mąki pszennej, typ 450.
5. Każdy piekarnik piecze inaczej. U mnie wystarczyło 180°C, piekłam na najniższym poziomie piekarnika. Przy termoobiegu zmniejszamy temperaturę o 15°C.

Smacznego 🙂

Podoba Ci się przepis? Będzie mi miło jeśli podasz go dalej!
DRUKOWANIE – Kliknij w ikonkę drukarki, która znajduje się pod pierwszym zdjęciem, nad przepisem.

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz