Tartaletki Rocher

tartaletki rocher, czekoladowe tartaletki, krem rocher, krem z nutellą, orzechy laskowe

Tartaletki Rocher to małe, kakaowe kruche babeczki z kremem o smaku popularnych pralinek Ferrero Rocher.
W tym roku, razem z mężem uczciliśmy naszą rocznicę ślubu w drugi dzień Świąt Wielkanocnych :). Z tej okazji zrobiłam tort Rocher i przepyszne tartaletki z kremem czekoladowo-orzechowym. Na ten słodki pomysł wpadłam, gdy szukałam przepisu na świąteczny mazurek. Aby przełamać słodki smak kremu czekoladowego ‘nadziałam’ tartaletki konfiturą żurawinową. Tartaletki Rocher znikały w szybkim tempie już na kilka godzin przed podaniem ich gościom, którzy w tym dniu świętowali razem z nami.

P.S. Najlepiej dzień wcześniej (przed wypełnieniem tartaletek Rocher kremem i konfiturą) polecam upiec tartaletki i uprażyć orzechy laskowe – Tutaj znajdziesz informację jak to zrobić.

Składniki na 17 – 20 tartaletek o śr 6 cm:

  • 50 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • 80 g cukru pudru
  • 120 g mąki pszennej
  • 20 g kakao
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  1. W misce lub na stolnicy umieszczamy wszystkie składniki. Mąkę, cukier puder i kakao przesiewamy. Szybko zagniatamy ciasto. Jeśli ciasto będzie się bardzo lepić, to dodajemy trochę mąki (1-2 łyżki).
  2. Gotowe ciasto owijamy w folę spożywczą i wkładamy do lodówki na min 2 godziny.
  3. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy, na grubość ok 3 mm. Wycinamy koła trochę większe od średnicy foremki. Ciasto przekładamy do wysmarowanych masłem foremek i wylepiamy je. Widelcem nakłuwamy ciasto, dno i boki do 1/2 wysokości foremki.
  4. Tartaletki pieczemy ok 15-18 minut w temperaturze 180ºC (bez termoobiegu). Wyciągamy z piekarnika i studzimy.
  5. Do każdej tartaletki nakładamy pół łyżeczki konfitury, a następnie krem Rocher. Na końcu polewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą. Gdy polewa zastygnie posypujemy tartaletki posiekanymi orzechami laskowymi i dekorujemy pralinką.
Krem Rocher – krem Rocher:
  • 150 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 75 g kremu czekoladowego, typu Nutella
  • 50 g mlecznej czekolady, połamanej
  • 20 g drobno zmielonych, prażonych orzechów laskowych
  1. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do wystudzenia, uważając przy tym, aby nie zgęstniała za bardzo.
  2. W misce umieszczamy serek mascarpone, krem czekoladowy i przy pomocy miksera chwilę miksujemy. Dodajemy wystudzoną czekoladę i mieszamy, aż otrzymamy gęsty i gładki krem. Wsypujemy orzechy i krótko mieszamy całość.

Dodatkowo:

  • ok 70 g konfitury żurawinowej
  • 50 g czekolady mlecznej/deserowej, roztopionej w kąpieli wodnej
  • ok 15 g drobno zmielonych, prażonych orzechów laskowych, do posypania
  • złoty cukier do dekoracji
  • kilka pralinek Ferrero Rocher czekoladowych do dekoracji (niekoniecznie)

 

Uwagi:

  1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, oprócz masła i serka mascarpone.
  2. Użyłam mąki pszennej tortowej, typ 450.
  3. Nie przesadzajmy z dodawaniem mąki do ciasta. Dodajemy tylko tyle, aby ciasto nie przyklejało się nam do palców.
  4. Jeśli nie lubimy słodkich kremów możemy dodać trochę gorzkiej czekolady, ok 15 g.
  5. Tartaletki Rocher przechowujemy w lodówce.
  6. Jeśli lubisz piec ciasta, torty i inne słodkości oraz dzielić się z innymi radami, wskazówkami i sprawdzonymi przepisami, to zapraszam Cię do mojej grupy na FB: ‘Słodki Pomysł’. Gdzie razem z innymi czytelniczkami bloga i pasjonatkami pieczenia dzielimy się swoją wiedzą i bezcennymi radami :).

Smacznego 🙂

tartaletki rocher, czekoladowe tartaletki, krem rocher, krem z nutellą, orzechy laskowe

tartaletki rocher, czekoladowe tartaletki, krem rocher, krem z nutellą, orzechy laskowe

tartaletki rocher, czekoladowe tartaletki, krem rocher, krem z nutellą, orzechy laskowe

tartaletki rocher, czekoladowe tartaletki, krem rocher, krem z nutellą, orzechy laskowe

Źródło przepisu na ciasto Tutaj, przepis zmodyfikowany.

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

2 thoughts on “Tartaletki Rocher

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *